辣（甜）椒的基本栽培技术

在辣椒的栽培中，要通过棚体保护、耕翻作畦、浸根定植、施肥浇水、松土灌根、开关风口、喷肥打药、埋药熏药、盘头授粉、疏枝疏果等措施来平衡和协调各种矛盾，达到高产优质高效的目的。我们分以下几个时期分别介绍它的要点:l 定植前的准备

l 定植后

l 开花期

l 果实膨大期

l 果实转色期

l 采后管理

一、做好准备　及时定植

深翻土壤，施入基肥，耕地做畦

　　１、土壤应当每年深翻一次，深度为50厘米；

　　２、高产辣椒需要亩施粪肥10方，三元复合肥100公斤，微肥适量；

　　３、辣椒宜用高畦，尤其在高水位地区，畦高15-35厘米；

　　４、双行定植时畦宽70-80厘米，单行时35-40厘米；

辣椒定植前要对棚室和土壤灭菌消毒

　　1、对棚室高温闷棚15天，温度达到70度以上；

　　２、结合闷棚，用溴甲烷或线克进行土壤灭菌、杀虫和除草；

３、如时间较短，可开沟施入多菌灵１斤，ＤＴ和乙磷铝各１斤也可；

造墒准备

　　如土壤墒情不足，应当提前1-5天洇水；

浸根定植

　　夏季定植可选阴天或下午进行，冬季定植晴天上午较好；

　　定植前应当对椒苗浸根，可用恶霉灵或普力克加生根剂等；

　　定植株距40厘米左右，垄上双行定植，距约50厘米，大行距约70厘米；

       定植密度与品种和季节有关，一般为2000-4000株/亩；

一、定植后的管理

定植后必须立即浇水，使椒苗根际周围有充足的水分。并提高温度在３０度左右。如缓苗良好，可进行蹲苗，否则应当再浇一次水然后进行蹲苗，温度２５度以下，控制土壤水分。定植后头两次浇水都要适时松土，并灌杀菌剂（如恶霉灵或多菌灵等）和生根剂，以防根部病害、促进生根。

蹲苗一周可以恢复高温，浇水促长，直到开花。

苗期可选择易生根加9-45-15高磷肥5-10斤/亩，促进生根、促进花芽分化，此时期防虫害和茎基腐病等，有条件的要张挂黄板。

三、辣椒开花期的管理

辣椒花期对温度和营养状况比较敏感，所以要精心呵护：

１、花期的温度应当控制在25度以下，必要时要遮阳网保护

２、花期要控制水分供应，无需要施肥，以防徒长

３、如果坐果困难，应当视情况喷施药物控制营养生长

４、门椒甚至对椒的去留主要根据品种特性和长势决定

 5、有的品种主茎上会出现分枝，生长旺盛的要早掰除

 6、不同的品种可以负担果实的数量不同，当数量基本达到标准后，就要浇大水施大肥了。

一、辣椒果实膨大期的管理

辣椒坐果后，需要的营养迅速增加，所以要保证水分和肥料供应，土壤一定要保持70%以上的水分，每次浇水必须带肥，大量施用高钾肥料，每次10-15公斤，逐渐增加。

黄化的老叶要及时去除，过旺的无果枝条坚决不留。

有的果实畸形，或无种子，要及时去除，处于夹缝中的果实将来会受到空间限制，必须使其转到更开阔的位置。

五、辣椒果实转色期的管理

辣椒果实转色比坐果更集中一些，因为坐果晚的转色更快。进入转色期后，需肥量开始下降，所以施肥适当减少。这个时候温度要降低到25度以下，以利色素形成。

要经常盘头，以防果实压折枝条。

主枝上无果的侧枝、过密的侧枝要疏除，以增加透光性。

六、果实的采收

最好在果实的70%变红（黄）时采收，使果实在出售前保持高质量

间歇性座果--有利于植株营养生长、获得高质量产品

果实应带柄采摘，最好借助于工具

果实应轻拿经放，避免将表面擦伤

七、辣椒的采后管理

辣椒的采后管理是为了使其持续结果形成产量。

这时要象花期那样管理，但比花期需要更多的肥水，所以需要少量施肥，一般10公斤18-18-18或者20-20-20。 但长势特旺的要加以控制，这要靠调节剂。

八、其它的管理措施

1、每次灌溉的水量与时间间隔应根据土壤、天气、灌溉方式等来确定；

2、浇水应上午浇、晴天浇、小水勤浇；

3、一般应当看温度来放风，风口大小视外界温度和光照确定；但浇后第一二天和阴天除外，这时通风排湿是最重要的；还有时候排放毒气或补充二氧化碳是最重要的；

4、要经常补充叶面肥，以弥补根系不足(浓度不要超过0.5%)；

5、补充生物肥是良好的措施；

6、采用滴灌既可以控制浇水，又能保障土壤通气，是辣椒栽培最好的灌溉方式；

7、地温低时应当及时盖地膜。